Приготовить творожно-ванильную запеканку – это быстро и просто, а результат порадует даже тех, кто не относится к любителям творога. Такая запеканка, особенно поданная с каким-либо красным джемом или сиропом – это вкусный и красивый десерт, а со сметаной – прекрасный завтрак.
Вам понадобится
- Творог – 500 г
- Сливочное масло – 2 ст. ложки
- Яйцо – 1 штука
- Сметана – 3 ст. ложки
- Манная крупа – 2 ст. ложки
- Сахар или сахарная пудра – 3 ст. ложки
- Изюм – 100 г
- Ванильный сахар – 2 пакетика
- Соль на кончике ножа
- Сладкие ванильные сухари
- Вишневый
- малиновый или клубничный сироп или джем
- сметана для подачи
1
Разомните творог ложкой, чтобы растереть все комочки. Творог должен быть немного суховатым; если он влажный, имеет смысл за пару часов до готовки положить его на марлю на дуршлаг, чтобы жидкость стекала.
2
Также заранее замочите изюм в теплой воде, выложите из холодильника масло, чтобы оно размякло (или подтопите его на водяной бане или в микроволновке).
3
Яйцо взбейте с сахаром или сахарной пудрой, добавьте ванильный сахар.
4
Вмешайте в творог взбитое яйцо, размягченное масло, сметану, добавьте немного соли и как следует разотрите.
5
Изюм тщательно промойте.
6
Добавьте в творог манную крупу и изюм, все очень хорошо перемешайте до однородной массы.
7
Ванильные сухари размелите в крошку в блендере или растолките пестиком в ступке.
8
Смажьте форму растопленным сливочным маслом и обсыпьте толчеными ванильными сухарями.
9
Творожную массу переложите в форму, разгладьте верх, размажьте сверху пару ложек сметаны.
10
Духовку разогрейте до 180-200 градусов. Выпекайте 25-30 минут, до золотистой корочки.
11
Подавайте запеканку теплой, с вишневым или малиновым джемом или сиропом, либо с медом, либо со сметаной.
Источник: